LE DOMAINE MICHEL & MARC ROSSIGNOL
SITUÉ EN CÔTE-D’OR, EST UN DOMAINE VITICOLE OÙ LA PASSION DE LA VIGNE ET DU TERROIR PERDURE D’ANNÉE EN ANNÉE.

VINS ROUGES

Découvrez notre sélection de vins rouges de Bourgogne de qualité, pour une dégustation et un accompagnement de vos différents plats.
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VINS BLANCS

Nous vous invitons à découvrir nos savoureux vins blancs de Bourgogne aux notes rafraîchissantes pour agrémenter tous vos repas.
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TARIFS

Retrouvez les tarifs de nos différents vins de Bourgogne ainsi que les frais de livraison.
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CULTIVER LA VIGNE : UNE PASSION TRANSMISE DE PÈRE EN FILS

Découvrez le Domaine Michel & Marc Rossignol à Volnay en région Bourgogne, où la viticulture est une véritable passion transmise de génération en génération.

Notre domaine de six hectares est situé sur la commune de Volnay, et notre savoir-faire familial se transmet de père en fils depuis le 16ème siècle.

Une bouteille de vin est le fruit d’une année de travail complète : tout commence par les travaux de taille et de brûlage des sarments, qui nous occupent de novembre à mars.

Début avril, il est temps de plier les baguettes avant le réveil des bourgeons.

De mai à juin, les vignes peuvent pousser jusqu’à 10 cm par jour.

Par la suite, l’été fera varier la couleur des grappes et permettra la maturité de nos raisins.

Les vendanges clôtureront l’année de travail de la vigne, et pour une qualité optimum, celles-ci sont effectuées à la main par une vingtaine de personnes.

Le Pinot noir produira les vins rouges , et à côté, le Chardonnay produira les vins blancs.

Nos vins sont réalisés dans le respect de la tradition puis sont élevés en fûts de chêne entre 11 et 18 mois.

Au cours de la période d’élevage, nous dégustons plusieurs fois tous nos vins afin d’en voir l’évolution.

Enfin, nos vins sont analysés avant d’être mis en bouteilles par nos soins. Les bouteilles seront alors stockées dans nos caves jusqu’à leur commercialisation.