Bourgogne Rosé

10,00

Couleur : Rosé

Cépage : Pinot Noir

Culture raisonnée

Sol : Ils se situent sur le piémont des côtes, en milieu calcaire, nuancé d’argile et de marne

Vendanges : Manuelle

Type de vinification : Macération de 4 à 12 heures avec les grains pour prendre sa couleur rosé puis le moût est mis en cuve à l’écart pour sa fermentation

Elevage : 6 mois en fûts

Temps de garde : 3 à 5 ans

Mise en bouteille au domaine.

Dégustation : À l’oeil, une robe souvent saumonée pâle et brillante. Au nez, le bouquet s’ouvre les petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis). Le Bourgogne rosé est très vivant en bouche, souple et rond. On l’associe le plus souvent à l’été et à des mets plutôt délicats et moyennement aromatiques.

Température de service : 10 °C

Alliance gastronomique : Taboulé, Salades diverses, Tian de légumes, Barbecue…

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