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Vins rouges
Beaune 1er Cru ‘‘Les Teurons’’
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Culture raisonnée
Sol : Marne argovienne
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid 3 jours puis cuvaison de 10 à 15 jours
Elevage : 10 à 12 mois en fûts
Temps de garde : 5 à 10 ans
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : L’appellation Beaune 1 er cru offre au palais le …
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Vins blancs
Bourgogne ‘‘Chardonnay’’
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Culture raisonnée
Sol : Ils se situent sur le piémont des côtes, en milieu calcaire, nuancé d’argile et de marne
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Pressurage direct après macération pelliculaire
Elevage : 10 mois en fûts
Temps de garde : 5 à 10 ans
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent …
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Vins rouges
Bourgogne ‘‘Pinot Noir’’
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Culture raisonnée
Sol : Ils se situent sur le piémont des côtes, en milieu calcaire, nuancé d’argile et de marne
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid 3 jours puis cuvaison de 10 à 15 jours
Elevage : 10 à 12 mois en fûts
Temps de garde : 5 à 10 ans
Mise en …
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Vins rosés
Bourgogne Rosé
Couleur : Rosé
Cépage : Pinot Noir
Culture raisonnée
Sol : Ils se situent sur le piémont des côtes, en milieu calcaire, nuancé d’argile et de marne
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Macération de 4 à 12 heures avec les grains pour prendre sa couleur rosé puis le moût est mis en cuve à l’écart pour sa fermentation
Elevage : 6 mois en …
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Vins rouges
Côte de Beaune “Clos de Pierres Blanches”
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Culture raisonnée et Lutte Biologique depuis 2020
Sol : Sols bruns calcaires et calciques, oolithiques et rauraciens
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid 3 jours puis cuvaison de 10 à 15 jours
Elevage : 10 à 12 mois en fûts
Temps de garde : 5 à 10 ans
Mise en bouteille au domaine. …
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Vins blancs
Crémant de Bourgogne
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay et Pinot Noir
Culture raisonnée
Sol : Ils se situent sur le piémont des côtes, en milieu calcaire, nuancé d’argile et de marne
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Pressurage en raisins entier non foulé
Temps de garde : 2 à 5 ans
Mise en bouteille par un prestataire de service.
Dégustation : Le Crémant de Bourgogne s’habille d’une …
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Vins blancs
Monthélie 1er Cru ‘‘Les Champs Fulliots’’
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Culture raisonnée
Sol : Calcaire argovien
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Pressurage direct après macération pelliculaire
Elevage : 10 à 12 mois en fûts
Temps de garde : 5 ans
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Le Monthélie blanc est proche cousin du Meursault, possédant une belle robe aux reflets dorés. Sur des accents vanillés, il évoque les …
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Vins rouges
Pommard
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Culture raisonnée
Sol : Sols argilo-calcaires bien drainés grâce à un cailloutis de débris rocheux.
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid 3 jours puis cuvaison de 10 à 15 jours
Elevage : 10 à 12 mois en fûts
Temps de garde : 5 à 10 ans
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : …
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Vins rouges
Pommard 1er Cru ‘‘Les Chanlins’’
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Culture raisonnée
Sol : Marnes oxfordiennes (jurassique)
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid 3 jours puis cuvaison de 10 à 15 jours
Elevage : 10 à 12 mois en fûts
Temps de garde : 10 à 15 ans
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Rouge profond, rubis pourpre foncé, sa robe aux …
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Vins rouges
Volnay
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Culture raisonnée
Sol : calcaire bathonien est caillouteux, ferrugineux, rougeâtre
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid 3 jours puis cuvaison de 10 à 15 jours
Elevage : 10 à 12 mois en fûts
Temps de garde : 5 à 7 ans
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Apprécié depuis toujours pour sa …
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Vins rouges
Volnay 1er Cru ‘‘Les Pitures’’
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Culture raisonnée
Sol : Terrain très calcaire
Vendanges : Manuelle
Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid 3 jours puis cuvaison de 10 à
15 jours
Elevage : 10 à 12 mois en fûts
Temps de garde : 5 à 10 ans
Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève …
- 2, rue de l'Abreuvoir 21190 Volnay
